Фаршированные кабачки

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- кабачки молодые – 1500 г,
- фарш свиной – 180 г,
- фарш говяжий – 180 г,
- рис – 120 г,
- три варёный яйца,
- одна луковица,
- сметана – 250 мл,
- мука – 10 г,
- зелень,
- свежемолотый перец.

   Приготовление:

1. Некрупные кабачки очистите от кожуры и разрежьте поперёк на две половинки. Острой ложечкой удалите из кабачков семена.

2. Теперь приготовьте начинку. Для этого отварите рис, мелко порежьте луковицу. Варёные яйца некрупно порубите. Смешайте два вида фарша с варёным рисом, луком и рублеными яйцами. Посолите, сдобрите перцем и всё хорошо промешайте.

3. Наполните этой начинкой подготовленные кабачки и поместите их в глубокую сковороду. На дно сковороды влейте немного воды и поставьте кабачки в хорошо нагретую духовку на полчаса.

4. Сметану смешайте с мукой. Выньте кабачки, затлейте их этой смесью и верните в духовку ещё на пятнадцать минут.

5. Готовые кабачки подавайте, залив их соусом, в котором они готовились и посыпав рубленой зеленью.