Сом с кислой капустой по-венгерски

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Венгерскую кухню считают одной из лучших в Европе. Первая её особенность - приверженность к острым блюдам. Второй - многообразие разных блюд. Венгерские блюда легко готовить по рецептам и новичкам в кулинарном деле и практикам, а кушать их одно большое удовольствие.

   Для приготовления необходимо:

• Рыба – 1000 гр.
• Кислая капуста – 1000 гр.
• Сметана - 50 гр.
• Мука - 25 гр.
• Соль, специи по вкусу.

   Готовим:

1. Посолить нарезанную кусками рыбу и поставить варить.

2. Сделать жидкую мучную заправку. Для этого пассированную муку разводят с бульоном.

3. Отварить кислую капусту, заправить жидкой мучной заправкой и поперчить.

4. Полуготовую рыбу положить в капусту и варить 45 минут.

5. Добавить в конце варки сметану.