Как приготовить цыпленка табака в духовке

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Румяная курочка — всегда «гвоздь программы», будь то рядовой ужин или праздничное застолье. Необходимо знать, как готовить в духовке цыпленка табака. Тогда каждый участник трапезы будет доволен.

   Ингредиенты:

- один потрошеный цыпленок 600-800 граммов
- одна столовая ложка соли
- пять граммов перца молотого
- пять граммов сухой аджики
- пять граммов молотой сухой паприки
- две дольки чеснока
- две столовые ложки подсолнечн. масла

   Приготовление:

1. Подготовленного цыпленка вымыть, обсушить, извлечь из него жир, если имеется.

2. Разрезать цыпленка впереди посередине, распластать, обстучать лопаткой, чтобы мясо слегка отстало от костей.

3. Натереть чеснок, смешать с перцем, солью, аджикой, паприкой.

4. Втереть специи в цыпленка, оставить на три часа для пропитки.

5. На сковородке раскалить масло с извлеченным из цыпленка жиром, обжарить тушку с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Духовку нагреть до 160 градусов.

7. Сковороду с цыпленком накрыть крышкой и пригнести.

8. Через 30 минут перевернуть цыпленка и оставить без крышки.

9. Оставляем на 10 минут, затем проверить вилкой готовность: должен выделяться прозрачный сок из самого толстого места окорочка.

10. Готовность цыпленка табака зависит от его массы.