Лимонное суфле - быстро, легко и просто

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Такое суфле любят взрослые и дети, оно имеет нежную структуру, тонкий лимонный запах натертой цедры и мягкий фруктовый вкус. Если вы ищете информацию о том, как приготовить суфле лимонное, тогда рецепт вам обязательно понравится. Готовится быстро, легко и просто. Освоит даже новичок-кулинар.

   Ингредиенты:

• 1 лимон;
• 120 г тропических сухофруктов (манго, киви);
• 6 белков яичных;
• 4 ст.л. сахара;
• 210 мл апельсинового сока;
• чайная ложка ванили;
• пудра;
• лимонная кислота

   Готовим:

1. Сухофрукты кладем в кастрюльку, добавляем лимонную цедру, заливаем соком и ставим на огонь томить на 8 минут. Смесь выкладываем в блендер и взбиваем.

3. Формочки для суфле тщательно смазываем и посыпаем сахаром.

4. Яйца разбиваем в миску, отделяя желтки от белков.

5. Лимон хорошенько моем и натираем на мелкой терке цедру. В желтки выдавливаем лимон, добавляем лимонную цедру и взбиваем.

6. Белки со щепоткой лимонной кислоты взбиваем в пышную стойкую пену. Добавляем сахар и ванилин, продолжаем активно взбивать, пока не получим пышную и плотную белковую массу.

7. Белки вводим во взбитые желтки и раскладываем по формочкам.

8. Отправляем в духовку запекаться 8-10 минут пока суфле не подрумяниться. Горячее суфле присыпаем пудрой.