Хотите удивить и порадовать своих любимых необычным, вкусным и сытным блюдом? Тогда рецепт бараньей корейки с соусом из граната поможет вам поразить всех своими кулинарными изяществами. Аппетитное, экзотическое ароматное блюдо не просто фантастически вкусное, но и довольно-таки легкое в приготовлении, в чем вы сейчас сами и убедитесь.

Для трех порций вам понадобятся:

750 грамм бараньей корейки
Растительное или олив. масло для жарки
Перец, соль

Для приготовления гранатового соуса нам понадобятся:

250 миллилитров сока граната
Столовая ложка сахара
Сок половины лимона
две столовых ложки зерен граната
Чайная ложка крахмала

Готовим:

1. Предварительно вымытую корейку, отделите от костей и разделайте на порционные кусочки. Отбейте мясо кулинарным молотком, натрите его свежемолотым перцем. Отбитые кусочки с перцем уложите в глубокую посуду, и залейте соком граната, затем уберите миску в холодильник, приблизительно на тридцать минут.

2. После обсушим мясо бумажным полотенцем от гранатового маринада, при этом сок не выливаем, так как он будет служить основой нашего соуса. На разогретую сковороду с раскаленным маслом выкладываем наши отбивные и жарим с двух сторон до образования аппетитной золотистой корочки. После чего уложите обжаренные кусочки на противень и при температуре 180С, выпекайте в течение десяти минут.

3. Тем временем приготовим соус. Половину оставшегося маринада переливаем в небольшую кастрюльку, добавим сахар и доведём до кипения на тихом огне, время от времени помешивая. Нужно чтобы жидкость уварилась почти в два раза.

4. В оставшийся маринад сыпем крахмал тоненькой струйкой и при этом постоянно помешиваем. Получившуюся крахмальную консистенцию выливаем в кастрюльку. Доводим до кипения и в заключение добавляем зерна граната, после чего снимаем с огня. Добавим сок лимона, тщательно перемешаем.

5. Перед самой подачей польем готовое мясо гранатовым соусом, украсьте зеленью, и вуаля, баранина под гранатовым соусом готова!