Рецепт пирожков с индейкой

   Нежнейшие пирожки обязательно придутся по вкусу вам и вашим гостям. Тесто получается невероятно воздушным, а начинка из индейки сочной и вкусной. Пирожки можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски к чаепитию. Готовятся они очень быстро, достаточно просто следовать рецепту.

   Пирожки с индейкой:

- филе индейки - 550 г;
- картофель - 2 шт;
- сахар - 40 г;
- чеснок - 1 зуб;
- белый хлеб - 30 г;
- репчатый лук - 1 шт;
- мука - 250 г;
- яйцо - 3 шт;
- молоко - 130 мл;
- дрожжи - 45 г;
- приправа к индейке - 10 щепоток;
- базилик - 5 щепоток;
- кунжут - 25 г;
- чёрный перец - 6 щепоток;
- растительное масло - 55 г.

1. Сначала нужно сделать тесто. Для этого высыпьте в глубокую ёмкость половину муки, разбейте яйцо, добавьте сахар и дрожжи. Можно также добавить пару щепоток соли. Влейте тёплое молоко, ложку масла и хорошо всё перемешайте. Постепенно засыпьте в ёмкость остальную муку и замешайте тесто до однородности. Оставьте ёмкость в тёплом месте примерно на час.
   2. Для начинки необходимо отварить картофель до готовности. Залейте его водой, посолите и варите 20 минут после закипания.
   3. Индейку промойте и разрежьте на части. Прокрутите мясо с помощью мясорубки. Также необходимо прокрутить зубчик чеснока и луковицу. В ёмкость вбейте сырое яйцо и добавьте половинку ломтика белого хлеба. Предварительно его можно смочить водой. Добавьте приправу к индейке и 5-6 щепоток перца с сушёным базиликом. Начинку перемешайте руками, чтобы ингредиенты перемешались.
   4. Фарш выложите на сковороду, добавьте масло и обжаривайте 5 минут. В процессе помешивайте его лопаточкой.
   5. Когда тесто поднимется, его нужно будет разделить на две части.
   6. Выложите одну часть на рабочую поверхность, предварительно присыпав её мукой. Разделите тесто на несколько небольших колбасок размером с ладонь. Выложите на каждую часть теста начинку и защипните тесто сверху, чтобы сформировался пирожок. Проделайте так со всем тестом, пока оно не закончится.
   7. Разбейте сырое яйцо в отдельную миску и взбейте с помощью венчика.
   8. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите пирожки. Смажьте поверхность взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
   9. Выпекайте пирожки в духовке около 20 минут. Рекомендуемая температура приготовления 190°C.