Творожно-вишневый пирог со сливочным кремом

   Тем, кто любит нежную, простую, но необычную выпечку, рекомендуется приготовить в выходные дни творожно-вишневый пирог со сливочным кремом.

   Ингредиенты:

- замороженная вишня без косточек (1,2 кг);
- молотый кардамон (6 г);
- сырые желтки яичные (десять штук);
- коричневый сахарный песок (240 г);
- лимонная цедра тертая (15 г);
- пшеничные сухари молотые (140 г);
- подсолнечное масло рафинированное (25 мл);
- молотая корица (5 г);
- сырые белки яичные (десять штук);
- мягкий творог (90 г);
- просеянная мука пшеничная (60 г);
- ароматизированная сахарная пудра (140 г);
- консервированный сок вишневый (120 мл);
- сыр маскарпоне (80 г);
- густые сливки (260 мл).

  Процесс приготовления творожно-вишневый пирог со сливочным кремом:

1. Переложить на дуршлаг вишню и полностью разморозить ее, затем подготовить глубокую посуду и насыпать в нее сахар, добавить яичные желтки, взбивать ингредиенты блендером несколько минут до образования пышной массы белого цвета.
2. Насыпать цедру и пряности, добавить мягкий творог и взбивать компоненты еще пять минут, затем отправить в ту же посуду молотые сухари и муку, тщательно перемешать компоненты.
3. Взбить сырые белки и отправить их в ту же посуду, добавить ягоды, несколько минут вымешивать нежное тесто, затем подготовить круглую форму и смазать ее маслом.
4. Переложить в нее нежное творожное тесто с вишней, разровнять, поставить форму в духовку и готовить пирог примерно пятьдесят минут при 175 градусах.
5. Как только творожно-вишневый пирог подрумянится, его нужно полностью остудить и перевернуть на блюдо, затем подготовить глубокую емкость и насыпать в нее сахарную пудру.
6. Влить ягодный сок и добавить сливки, взбивать блендером две минуты, добавить маскарпоне и продолжить процесс взбивания.
7. Выложить нежный сливочный крем на творожно-вишневый пирог, равномерно распределить его, отправить сочную выпечку на три часа в холодильник, затем подавать к столу.