- сыр гауда (160 г);
- замороженные тушки кальмаров небольшие (560 г);
- веточки свежего укропа (шесть штук);
- королевские шампиньоны (460 г);
- морская соль (3 г);
- замороженные палочки крабовые (240 г);
- небольшой лук-шалот (две штуки);
- оливковый майонез (270 мл);
- кедровые орешки обжаренные (34 г);
- оливковое масло (по вкусу);
- небольшая долька чеснока (одна штука);
- грецкие орехи очищенные (95 г).
1. Подготовленные небольшие тушки кальмаров необходимо предварительно разморозить, после чего эти морепродукты нужно обработать и тщательно промыть в чистой прохладной воде.
2. Далее переложить обработанные морепродукты в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, добавить немного морской соли, затем варить тушки кальмаров с момента закипания примерно две минуты.
3. Как только кальмары будут готовы, выложить их сразу же на дуршлаг и остудить, затем нарезать тоненькой соломкой и переложить на сковороду, слегка обжарить в горячем масле вместе с измельченным чесноком.
4. Переложить обжаренные морепродукты с чесноком в салатник, затем почистить и нашинковать тоненькими колечками лук-шалот, переложить его в ту же сковороду и обжаривать полторы минуты на умеренном огне.
5. В это же время необходимо промыть шампиньоны, затем нашинковать их брусочками и отправить в сковороду, затем обжаривать с луком при периодическом помешивании еще семь минут на том же самом огне.
6. обжаренные грибы и лук в салатник, добавить измельченный укроп, после этого необходимо мелко нарезать размороженные крабовые палочки и добавить их к остальным ингредиентам.
7. Как можно мельче натереть сыр и переложить его в салатник, добавить немного соли, насыпать обжаренные кедровые орешки, влить в эту же посуду майонез и хорошенько перемешать грибной салат.
8. В это же время необходимо мелко натереть грецкие орехи, посыпать ими приготовленный грибной салат, затем поставить салатник в холодильную камеру примерно на сорок минут.
Как только грибной салат с орехами и морепродуктами немного настоится, подавать его в охлажденном виде на обед.
