Конечно, макароны являются прекрасным пищевым продуктом, так как продаются они по доступной цене, да и блюда из них можно приготовить всего за несколько минут.
Следует также отметить, что макароны обладают небольшой калорийностью, поэтому их можно использовать для приготовления многих диетических блюд.
Но иногда случается так, что традиционные блюда из каких-либо макаронных изделий через некоторое время надоедают, в этом случае макароны рекомендуется приготовить с баклажанами, помидорами и мягким сыром.
- травы прованские (12 г);
- макароны «бантики» (340 г);
- небольшие шарики моцареллы (две штуки);
- соль морская (по вкусу);
- коктейльные помидоры (340 г);
- свежие листья зеленого базилика измельченные (20 г);
- крупномолотый черный перец (8 г);
- молодой чеснок очищенный (25 г);
- небольшие маслины без косточек (160 г);
- небольшой баклажан;
- ароматное оливковое масло (48 мл);
- сладкий лук красный (60 г).
1. По вкусу посолить кипящую воду и отправить в нее фигурные макароны, варить их с момента следующего закипания восемь минут, затем переложить на дуршлаг и сразу же сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и обсушить.
2. В то же время нужно поставить на умеренный огонь самую тяжелую сковороду и влить в нее оставшееся масло, затем почистить молодой чеснок и лук, очень мелко порубить эти овощи.
3. Переложить измельченные овощи в сковороду и при непрерывном помешивании обжаривать их полторы минуты, в то же время нужно нарезать толстыми дольками промытые помидоры и разрезать на половинки маслины. Измельчить промытые листья зеленого базилика и промыть баклажан, нарезать его небольшими кубиками, поместить в свободную миску и посыпать солью, накрыть самой подходящей крышкой и при комнатной температуре оставить примерно на пятнадцать минут.
4. Переложить измельченные помидоры в сковороду и добавить базилик, по вкусу насыпать соль, отправить в ту же посуду черный перец и прованские травы, хорошо перемешать и готовить компоненты под крышкой примерно пятнадцать минут.
5. Промыть кусочки баклажана и обсушить их, добавить к остальным компонентам, продолжить процесс готовки еще пятнадцать минут под плотно закрытой крышкой. Отправить в сковороду макароны и хорошо все перемешать, прогревать компоненты еще десять минут, затем добавить тертую моцареллу и отключить плиту, оставить приготовленное блюдо под крышкой до того момента, пока сыр не расплавится полностью.
6. Как только ароматные макароны с овощами и моцареллой будут готовы, подавать их в горячем виде с домашними пшеничными лепешками с томатным салатом.
