Медовик с кремом из сгущёнки

   Ингредиенты

   Для теста:

1. Мед – 200 г
   2. Сахар – 200 г
   3. Масло сливочное – 100 г
   4. Мука – 700-800 г
   5. Сода – 1 ч.л.
   6. Яйца – 2 шт.
   
   

   Для крема:

1. Вареное сгущенное молоко – 1 банка
   2. Масло сливочное – 200 г

   Приготовление:

1. В кастрюлю налейте мед, добавьте сахар и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и постоянно помешивая доведите до кипения.
2. Как только масса закипит, добавьте соду и активно перемешайте. Смесь начнёт пениться и увеличиваться в объеме. Снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.
3. После того как масса остынет, вбейте в нее два яйца и хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпайте муку и замесите тесто. Оно должно получиться мягкое и не липнуть к рукам.
5. Разделите тесто на 6-8 частей. Каждую часть раскатайте тонко и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздувалось при выпекании.
6. Выпекайте каждый корж при температуре 180-200 градусов около 5-10 минут до золотистого цвета. Осторожно следите за коржами, они очень быстро готовятся!
7. Пока коржи остывают, приготовьте крем. Взбейте мягкое сливочное масло с вареным сгущенным молоком до однородной массы.
8. После того как коржи остынут, намажьте их кремом и сложите друг на друга. Верхний корж также покройте кремом.
9. Дайте торту постоять несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы коржи пропитались кремом.