В качестве аппетитной закуски можно сделать фаршированные авокадо. Для приготовления начинки в этом рецепте рекомендуют использовать спелые томаты и красный лук. Получается вкусно.
- спелые помидоры – 3 шт.;
- красный лук (некрупный) – 3 шт.;
- плоды авокадо – 3 шт.;
- соль, измельченный перец – по вкусовым предпочтениям;
- оливковое масло – 6 ст. ложек;
- лимонный сок (свежий) – 70 мл;
- небольшие веточки петрушки и кинзы.
1. Кубиками нарезают мякоть помидоров. Очищенные красные луковицы мелко шинкуют.
2. Моют и просушивают веточки зелени.
3. Разделяют пополам все авокадо, удаляют косточки, надрезав мякоть кубиками, вынимают ее аккуратно ложкой, не повреждая кожуру.
4. В миске перемешивают шинкованные томаты с рубленой кинзой и мякотью авокадо.
5. Полученную овощную смесь пропитывают заправкой из масла оливы, лимонного сока, перца и соли.
6. Готовой массой фаршируют половинки авокадо.
Закуску сразу можно подавать, сервируют блюдо, украсив сверху шинкованной зеленью.
