Пришли гости и нечего подать на стол? Приготовьте печеночный торт с картофелем и кофе — удивительное сочетание и необычный вкус. У вас обязательно попросят рецепт!

Для приготовления печеночного торта необходимо:

500 гр свежей печени (индюшиной)
2 ст. ложки муки
1 крупное яйцо
2 сладкие луковицы
300 гр. свежих грибов
2 средних корнеплода моркови
3-4 дольки чеснока
4 картофелины
1 ст. ложка сметаны с верхом
2 ст. ложки домашнего майонеза
Пучок зелени
Соль морская
Белый молотый перец
Две чашки кофе
Желатин -1 ст. ложка

Подготовка продуктов:

Картофель отварить. Остудить. Размять вилкой или пестиком.
Печень взбить блендером, добавить муку, специи, яйцо и половину картофеля — перемешать.
Лук, грибы, морковь, чеснок — измельчить на мелкой терке. Лук и грибы обжарить, отдельно потушить лук с морковкой.
Заварить 2 чашки кофе в домашней кофемашине. В одной растворить желатин.

Приготовление печеночного торта:

Из печеночного теста пожарить блины на всю сковородку. Диаметр блинов соответствует диаметру тортика.
Лук, грибы, морковь и оставшийся картофель перемешать, добавив чеснок и майонез — это начинка.
Желатиновый кофе смешать со сметаной.

Формируем печеночный торт с картофелем и кофе:

На блюдо выложить листья салата если есть или просто на дно кладем печеночно-картофельный блин. Важно выбрать посуду, чтобы корж лежал в центре, не поднимая края. Далее выложить начинку, распределить по поверхности и если необходимо, добавить майонез.
Повторять, пока не закончатся печеночные заготовки. Последний смазывать ничем не нужно. Поставьте торт в морозильную камеру на 5-7-10 минут. Осталось украсить верх и подавать. Здесь пригодится желатиново-сметанно-кофейная смесь, в которую добавляю соль, чеснок и белый перец молотый — вылить аккуратно сверху. За пару минут торт успеет сверху хорошо охладиться, ровно по центру выливайте кофе — на холодном желатин застывает и не растекается.
Сразу же украсить печеночный торт грибочками, стружкой моркови, зернами граната или кофе — все на усмотрение. Украшение застынет в кофейной заливке.

Торт очень необычный, вкусный и красивый. Попробуйте приготовить, вам обязательно понравится!