Фото для иллюстрации из открытых источников.
Одной из самых универсальных и ароматных трав, которые можно найти на кухне, является укроп. Благодаря уникальному сочетанию анисового и цитрусового ароматов, укроп любим как поварами, так и домашними кулинарами и садоводами. Поскольку укроп - однолетнее растение с прохладной погодой, он часто доступен только в течение нескольких месяцев в году. Однако для тех, кто хочет наслаждаться его вкусом круглый год, есть несколько способов сохранить укроп, чтобы им можно было наслаждаться в зимние месяцы.
Замораживание - один из самых простых и понятных способов сохранить укроп. Перед замораживанием слегка промойте укроп под холодной водой и обсушите полотенцем. Убедитесь, что листья полностью высохли, чтобы при замораживании они не стали влажными. Выложите укроп на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Поместите лист для выпечки в морозильную камеру и подождите, пока укроп полностью не заморозится. Как только укроп замерзнет, переложите его в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Замороженный укроп можно хранить до года.
Сушка - еще один отличный способ сохранить укроп на зиму. Перед сушкой слегка промойте укроп и обсушите его полотенцем. Свяжите укроп в небольшие пучки с помощью веревки. Подвесьте пучки вверх ногами в теплом, хорошо проветриваемом помещении. Оставьте пучки сушиться на несколько дней или до полного высыхания листьев. Когда укроп полностью высохнет, храните его в герметичном контейнере. Высушенный укроп можно хранить до года.
Маринование - еще один отличный способ насладиться ароматом укропа в зимние месяцы. Маринование требует немного больше усилий, чем другие способы, но оно того стоит. Начните с легкого промывания укропа и вытирания его насухо. Обрежьте стебли и положите листья в банку. Залейте банку смесью уксуса, воды, сахара, соли и специй по вашему выбору. Закройте банку крышкой и храните ее в холодильнике. Маринованным укропом можно наслаждаться до года.
Сохранение укропа в масле - отличный способ добавить аромат в заправки, маринады и другие блюда. Для начала слегка промойте укроп и просушите его. Поместите листья в банку и залейте их высококачественным маслом. Закройте банку крышкой и храните ее в холодильнике. Укроп должен оставаться свежим до месяца.
Консервирование укропа на зиму - это отличный способ наслаждаться его уникальным вкусом круглый год. Выполнив несколько простых действий и набравшись терпения, вы сможете легко замораживать, сушить, мариновать и консервировать укроп. Наслаждайтесь этой ароматной травой всю зиму!
