Из нежного творожного сыра, свежих огурцов и копченой семги можно приготовить великолепную коктейльную закуску, которую рекомендуется подавать в широких стеклянных стаканах или небольших десертных вазочках.
- небольшие огурцы свежие (две штуки);
- лимонный сок свежевыжатый (26 мл);
- охлажденное молоко пастеризованное (53 мл);
- куски ржаного хлеба для тостов (четыре штуки);
- веточки свежего укропа (по вкусу);
- творожный сыр любой (470 г);
- розовый перец тонкого помола (по вкусу);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- филе копченой семги (280 г).
1. В тостере или на сковороде без использования масла необходимо обжарить куски пшеничного хлеба, затем остудить их и нарезать маленькими кубиками, после этого промыть и порубить веточки укропа.
2. Далее необходимо промыть свежие огурцы и нарезать их крупными ломтиками, после этого подготовить небольшую миску и отправить в нее творожный сыр, немного посолить его, приправить розовым перцем, добавить в эту же емкость половину укропа и влить молоко.
3. Теперь ингредиенты нужно тщательно перемешать, после этого нарезать небольшими кубиками филе копченой семги и переложить рыбу в глубокую тарелку, полить свежевыжатым соком и перемешать.
4. Далее посуду с рыбой нужно накрыть пищевой пленкой и оставить примерно на десять минут, в это же время необходимо подготовить широкие стаканы и выложить в них равными порциями кусочки пшеничного хлеба, добавить ломтики огурцов.
5. Сверху распределить творожную массу, после этого добавить кусочки копченой семги, затем украсить коктейльную закуску оставшимся укропом и подавать к банкетному столу.
