Цветная капуста является прекрасным источником клетчатки и всевозможных витаминов, она отлично усваивается, поэтому блюда из нее довольно часто включают в диетическое меню.
Так, из цветной капусты можно приготовить очень вкусный, ароматный и легкий салат, который желательно подавать в теплом виде с какими-нибудь ароматными сухариками.
Для того, чтобы такой теплый капустный салат приобрел легкий пикантный вкус, его рекомендуется полить перед подачей к столу салатной заправкой из соевого соуса, меда и молодого чеснока.
- жидкий мед акациевый (32 мл);
- замороженная цветная капуста (370 г);
- морская соль (по вкусу);
- небольшие маслины (140 г);
- густой соевый соус (56 мл);
- сладкий лук салатный (78 г);
- перец (7 г, черный);
- оливковое масло (48 мл);
- лимонный сок свежевыжатый (по вкусу);
- молодой чеснок очищенный (18 г);
- свежая петрушка измельченная (42 г).
1. Размороженные соцветия обсушить на дуршлаге, после этого переложить этот овощ в сковороду и с двух сторон подрумянить в оливковом масле, затем почистить чесночные зубчики и помельче натереть их.
2. Почистить лук и нашинковать его тонкими перьями, добавить к остальным ингредиентам, продолжить процесс жарки еще пять минут, затем разрезать на половинки маслины без косточек и отправить в ту же посуду, по вкусу насыпать соль.
3. Далее нужно подготовить небольшую мисочку, влить жидкий мед и насыпать молотый перец, добавить лимонный сок и слегка все взбить.
Добавить густой соевый соус и измельченный чеснок, продолжить процесс взбивания еще пару минут, после влить половину порции заправки в сковороду, перемешать. Готовить компоненты под крышкой три минуты, затем переложить в салатник и полить капустный салат оставшейся пикантной заправкой, тщательно перемешать его, посыпать зеленью и подавать в теплом виде.
