Из вареного картофеля, зеленого лука или кинзы, а также рассыпчатой гречки можно приготовить вкусные, сытные, малокалорийные и полезные котлеты, которые рекомендуется подавать в качестве гарнира к блюдам из курицы.
- салатный лук фиолетовый (250 г);
- гречневая крупа вареная (95 г);
- коричневые шампиньоны (245 г);
- масло любое растительное (43 мл);
- пшеничные сухари тонкомолотые (94 г);
- измельченный черный перец (8 г);
- сладкая паприка молотая (по вкусу);
- вареные картофельные клубни (560 г);
- морская соль (по вкусу);
- зеленый лук нашинкованный (56 г).
1. Небольшими кубиками нарезать салатный лук, очищенный от шелухи, после этого отправить в сковороду и обжаривать в горячем масле примерно семь минут до образования легкого румяного цвета.
2. Теперь обжаренный лук нужно переложить в миску и добавить вареную гречку, после этого насыпать специи и отправить в эту же посуду нашинкованный зеленый лук.
3. Что касается вареного картофеля, то его необходимо заранее почистить и нарезать любыми кусочками, размять и переложить в посуду с гречкой и луком, посолить и еще раз все хорошенько перемешать.
4. Увлаженными руками сформировать из картофельно-гречневой массы овальные котлеты и со всех сторон обвалять их в классической сухарной панировке, затем переложить на противень, смазанный маслом, отправить в духовку, запекать примерно двадцать минут при 185 градусах.
5. В это же время нужно перелить оставшееся масло в сковороду, затем нарезать маленькими ломтиками оставшиеся грибы, обжаривать их до средне-золотистого цвета в сковороде примерно пятнадцать минут.
Переложить румяные картофельно-гречневые котлеты с зеленым луком на блюдо горкой, затем посыпать обжаренными шампиньонами и подавать к столу с любимым соусом.
