Фото для иллюстрации из открытых источников.
- брюссельская капуста – 600 г,
- картофель – 250 г,
- масло для жарки,
- одна луковица,
- шампиньоны – 250 г,
- молоко – 160 мл,
- сливки жирные – 160 мл,
- приправы и специи.
1. Очищенный картофель сварите в солёной воде до готовности.
2. В отдельной посуде сварите кочанчики брюссельской капусты и луковицу. Варите на протяжении семи минут.
3. Затем овощи сложите вместе и протрите сквозь сито. Добавьте сливочное масло (50 г), сливки (30 мл) и молоко. Молока добавьте столько, чтобы пюре не было слишком жидким. Сдобрите приправами. При необходимости подсолите и всё хорошо промешайте.
4. Шампиньоны разрежьте на ломтики, зажарьте в масле до золотистого цвета, посолите и залейте сливками. Готовьте на малом огне до загустения соуса.
5. Овощное пюре разложите по тарелкам. Сверху выложите грибы с соусом.
