Сытная запеканка из макарон, говяжьей ветчины и чеснока прекрасно подойдет для повседневного осеннего меню, а подавать ее можно с кетчупом или каким-нибудь острым соусом.
- зеленый горошек замороженный (246 г);
- фигурные макаронные изделия небольшие (175 г);
- измельченный перец черный (4 г);
- говяжья ветчина (260 г);
- морская соль (по вкусу);
- сладкое масло сливочное размягченное (84 г);
- небольшие чесночные зубчики очищенные (три штуки);
- крупные куриные яйца сырые (три штуки);
- пармезан тертый (160 г);
- домашняя сметана густая (170 мл);
- вяленые томаты (160 г);
- специи для овощных блюд (по вкусу).
1. Заранее подготовить какие-нибудь фигурные макароны и по инструкции отварить, после этого из кастрюли слить всю воду, затем добавить большую часть сливочного масла, далее небольшими кубиками нарезать говяжью ветчину и измельчить очищенный чеснок.
2. В сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, добавить ветчину и измельченный чеснок, затем при регулярном помешивании обжаривать эти ингредиенты примерно восемь минут.
3. Переложить обжаренные ингредиенты в миску и добавить вареные макароны, после этого подготовить еще одну глубокую посуду, отправить в нее сметану и сырые яйца, взбивать три минуты, насыпать соль и какие-нибудь специи, продолжить процесс взбивания.
4. Разморозить зеленый горошек и отправить его в миску с макаронами, добавить вяленые томаты, нарезанные толстыми брусочками, перемешать, затем подготовить квадратную форму для запекания, смазать ее оставшимся сладким маслом.
5. Переложить в форму макароны с остальными компонентами и хорошенько перемешать, затем влить яично-сметанную смесь, насыпать тертый пармезан, отправить в духовку и готовить макаронную запеканку с ветчиной и чесноком при 190 градусах примерно пятнадцать минут.
Как только пармезан полностью расплавится и превратится в румяную корочку, запеканку можно вынуть из духовки и немного остудить в форме, после этого нарезать порционными квадратами и подавать на блюде с кетчупом или острым соусом.
