Из корицы, сочной моркови, а также манки можно приготовить простое, вкусное и нежное суфле, которое понравится не только взрослым, но маленьким привередам, а подавать такое овощное блюдо рекомендуется со сметанным соусом.
- порошковый ванилин (5 г);
- молодая морковь (140 г);
- коричный порошок (3 г);
- цельное молоко (126 мл);
- манная крупа высококачественная (32 г);
- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);
- коричневый сахарный песок (48 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (45 г).
1. Маленькими ломтиками нарезать очищенную и промытую морковь, отправить ее в толстостенную кастрюлю, добавить мягкое сливочное масло и влить половину порции молока, довести компоненты до слабого кипения на среднем огне.
2. Теперь можно уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, после этого продолжить процесс тушения ингредиентов еще пятнадцать минут, как только морковь станет очень мягкой, ее нужно отправить в миску. Добавить оставшиеся ингредиенты из кастрюли, после этого взбивать компоненты блендером, затем перетереть морковную массу через самое мелкое сито.
3. Взбить в отдельной посуде куриное яйцо, перелить яичную смесь в первую емкость и насыпать все пряности, после этого добавить сахарный песок и небольшими порциями ввести манную крупу, тщательно перемешать ингредиенты.
4. Далее необходимо подогреть молоко и влить его в емкость с остальными компонентами, подготовить маленькие силиконовые формочки для маффинов. Выложить в них морковную массу и равномерно распределить, отправить в духовку и запекать при 185 градусах примерно пятнадцать минут. Полностью остудить овощное суфле и переложить его из формочек на блюдо, подавать со взбитыми сливками, густым йогуртом или сметанным соусом.
