Всем известное блюдо "фаршированный перец" отличается своей простотой в приготовлении и неповторимыми вкусовыми качествами.
Рецепт его следующий.
1.Двести грамм мелко нашинкованного лука перемешиваем с таким же количеством натертой моркови и пассируем до того момента, пока лучок не станет золотистым.
2.Затем возьмем фарш, чуть меньше килограмма, и смешиваем его с пассированным лучком и морковкой, а так же с рисом и специями.
3.Теперь все перемешиваем.
4.Далее, готовим болгарский перец для фарширования, в количестве пятнадцати штук, - срезаем его верхушку и изнутри очищаем от семян. После чего наполняем перец подготовленным фаршем.
5.Далее, на дно кастрюли выкладываем оставшийся лучок и морковку - по двести грамм каждого, добавляем к ним сметану, пасту томатную, специи и все перемешиваем.
6.На получившийся соус складываем перец и заливаем водой таким образом, что бы жидкость покрывала его полностью.
Фаршированный перец лучше всего тушить в мультиварке 40 минут, хотя и не обязательно, можно это делать и в кастрюле на слабом огне, под плотно закрытой крышкой.
Подается такой кулинарный шедевр с соусом, в котором тушился или со сметаной, на любителя.
