Сравнительно недавно на прилавках магазинов появился экзотический плод – авокадо. По вкусу он напоминает сливочное масло с травяными добавками. Авокадо благодаря содержанию ненасыщенных жирных кислот имеет ряд полезных свойств, таких как предотвращение инфаркта и понижение уровня холестерина в организме. Поэтому медики настоятельно рекомендуют употреблять блюда из авокадо для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Рецепты блюд из свежего авокадо
Свои полезные свойства плоды сохраняют только при условии неприменения тепловой обработки. Зачастую авокадо используют при приготовлении салатов, соусов и в виде гарниров для рыбных и мясных блюд.
Есть несколько рецептов, благодаря которым можно быстро приготовить вкусные блюда из авокадо: сыр «Тофу» с авокадо, салат из креветок, авокадо с помидорами и мятой
Для приготовления первого блюда ломтики сыра «Тофу» обжариваются на оливковом масле до образования корочки. Подается тофу с дольками свежего авокадо, политого соевым соусом.
Основными ингредиентами для салата из авокадо с креветками являются отварные яйца, мелко порезанный авокадо, зеленый горошек и отварные креветки. Пропорции можно варьировать в зависимости от предпочтений. Салат заправляется лимонным соком, сметаной и приправляется солью и перцем.
Закуска из авокадо и помидоров готовится очень быстро. Помидоры бланшируются, мякоть добавляется к нарезанному авокадо. Смесь заправляется горчицей (1 ч. л.), разведенной винным уксусом (1 ст. л.), сахаром (1 ч. л.), мятой, солью и перцем. Выкладывается закуска в очищенный от сердцевины плод авокадо.
