На фото: Горячие бутерброды. Фото для иллюстрации из открытых источников.
Бутерброды будем готовить из свежего хлеба (если любите булку – можете взять булку), основы соуса – я использую томатную пасту и майонез, еще нужен сыр и начинка. Обычно я готовлю начинку заранее – вечером, однако если вы не сделали этого – ничего страшного. В этот раз для начинки я взял одну луковицу, шесть ломтиков копченой колбасы, 50 грамм нарезанного бекона и пару сосисок.
1. Для начала тоненько нарежем лук кольцами.
2. Сразу кладем его на сковородку, добавим стол. ложку оливкового/подсолнечного масла и начинаем жарить.
3. Пока лук жарится (не забываем помешивать его), нарезаем остальную начинку. Сосиски. И колбасу.
4. Примерно через 7–10 минут после того, как мы начали жарить лук, добавляем в сковородку остальную, нарезанную начинку.
5. Жарим с закрытой крышкой на среднем огне. Время от времени помешиваем. Примерно через10 минут перекладываем готовую начинку в тарелку.
6. Если вы, как и я, решили приготовить начинку заранее, то цель достигнута. Минут через 20 можно убирать тарелку с начинкой в холодильник, где она успешно простоит до следующего утра. На следующее утро продолжаем. Нарезаем хлеб. Я отрезала 4 ломтика круглого серого хлеба, а затем разрезал их пополам.
7. На крупной терке натрём 100 грамм сыра. Сыр выбирайте по вкусу, в этот раз у меня был Ламбер.
8. С помощью чайной ложки размазываем по 4–м ломтикам майонез, а по другим 4–м – томатную пасту. Слой должен быть очень тонким.
9. Выкладываем хлеб на противень.
10. Сверху руками равномерно насыпаем нашу начинку.
11. Затем выкладываем сыр.
12. Ставим противень духовку (180 градусов, нагрев сверху или режим “гриль”). Тут хотела бы заметить, очень важно готовить горячие бутерброды в духовке или на гриле, а не в обычно микроволновке. Тогда хлеб зажаривается сверху и остается мягким внутри. Готовим в течении 15–20 минут. Сыр у вас должен не просто расплавится, а начать немного подгорать.
13. Достаем бутерброды и подаем сразу же к столу. Употреблять горячими с чаем, кофе или любыми другими напитками по вкусу.
В конце хотелось бы заметить что не обязательно строго следовать ингредиентам начинки. Можно вполне обойтись без лука. Или можно, например использовать только колбасу или только сосиски. Самое важное помните – хлеб, соус, начинка, сыр, духовка, и все у вас получится.
