Если у вас однажды возникнет желание попробовать по-настоящему вкусное блюдо, содержащее в себе как мясо, так и овощи, и к тому же с великолепным вкусом достойным особ королевских кровей, этот салат для вас. Чудесное сочетание мяса, грибов и зелени. Сбалансированный обед, в хороший праздник или будни. Является, как и отдельным блюдом, так и гарниром. Прекрасно подходит к пюре, кашам, жаренной, или вареной картошке и так далее.
Рецепт «Царского салата».
Состав:
Грибочки, около 300 грамм;
Морковки средние- 2 штучки;
Печенка курицы, свежая - 500 грамм;
Маринованные огурцы- 5 штучек;
Майонез любой, по вкусу;
Сыр Гауда (или другой хороший сыр)- 250 грамм;
Яйца - 5 штучек;
Луковицы- 2 штучки.
Важно: Необходимо использовать белые грибы или шампиньоны, так как они обладают мягкой фактурой и выраженным грибным ароматом, что подчеркнёт вкус салата. Другие грибы, например, вешенки, лучше не использовать - они слишком тяжёлые для данного блюда.
Печень используется куриная. Она обладает нежной текстурой и вкусом, в отличие от свиной или говяжьей. Продукты должны быть свежими.
Заправлять салат необходимо майонезом, формируя им тонкие сеточки между слоями. Сметана лучше не использовать, она не подходит к мясным салатам из-за своей кислоты и более водянистой консистенции.
Способ приготовления:
Куриная печенка должна быть старательно вымыта под проточной водой, убедитесь, что на ней не осталось крови и чего-то еще. Далее нужно нарезать ингредиент кусочками среднего размера, поместить на сковородку в уже раскаленное масло. Не забыть посолить и использовать приправы по вкусу, можно так же добавить перец. Жарка происходит в течение 20-30 минут. Когда печень будет готова, о ней придется на время позабыть.
Между делом, пока наша печенка готовится можно заняться морковкой. Ее нужно почистить, помыть и сварить до мягкого состояния. Далее натираем все отдельно друг от друга: яйца, сыр, вареную морковку (на крупной терке), огурцы. Жарим грибы до выпаривания жидкости и румяности.
Так как салат слоеный берем разъемное кольцо, на дно помещаем натертые яйца, затем добавляем майонез, далее в дело идут жареные грибочки, следом варенная и натертая морковка, полить майонезом, потом слой огурцов, и снова майонез.
Снимаем кольцо. Приготовленное аппетитно пахнущее блюдо можно покрыть слоем натертого ранее сыра, а сверху посыпать свежей зеленью. Если хочется сделать блюдо более праздничным можно использовать фигурные овощи.
