Предлагаемый рецепт является не только экономным вариантом, но и очень вкусным и изысканным блюдом, которое понравится и взрослым, и детям.
Сухарный пудинг можно подавать на завтрак или вместо десерта, к чаю.
По своим ингредиентам и способу приготовления, это блюдо вполне можно употреблять людям, придерживающимся различных лечебных диет, например, диеты при панкреатите.
В данном рецепте предложен вариант необычного пудинга, основу для которого составляют на манная крупа, не разбавленный желатин, а сухари. Время приготовления, включая выпекание, составляет около сорока минут.
Как приготовить сухарный пудинг
Ингредиенты на 3 порции
Сухари 100гр.
Яйцо 1 крупное
Молоко 250 мл.
Сахар 1/4 стакана или больше
Соль на кончике ножа
Вишни или яблоки резаные 70 гр. (0,5 стакана)
Корица, сахарная пудра
Приготовление
Белый хлеб заранее порежьте и подсушите в духовке. Желток отделяем от белка. Взбиваем желток с сахаром, пока он не побелеет.
Постоянно размешивая, вводим в желток молоко. Молоко должно быть холодным. Всыпаем соль и корицу (если используете) и перемешиваем.
Заливаем яично-молочной смесью сухари и даем им хорошо пропитаться (но не раскиснуть).
К сухарям добавляем вишню или порезанные яблоки.
Белки взбиваем. Осторожно вводим белки в сухари, все перемешиваем снизу вверх.
Готовою массу выкладываем в силиконовые формочки для кексов. Можно запекать пудинг в одной большой форме. Форму можно смазать сливочным маслом, а можно ничем не смазывать.
Запекаем пудинг в разогретой до 200 градусов духовке 20 или более минут. Пудинг можно считать «съедобным» и готовым, когда он начинает отставать (без ущерба своей форме, не ломаясь) от стенок формы.
Горячий пудинг украшаем сверху сахарной пудрой и корицей (по желанию), а сверху можно полить ягодным соусом, сливками или еще чем-нибудь.
Подавать пудинг можно как самостоятельное и единственное блюдо на столе.
Вкус такого пудинга можно сравнить с вкуснейшим, пропитанным бисквитом.
Как можно разнообразить сухарный пудинг
- В пудинг из сухарей можно добавлять всевозможные цукаты
- Добавив в молоко какао порошок или растворимый кофе, вы получите шоколадный или кофейный пудинг
- Очень полезный для детей пудинг получится, если вы добавите в него тертую тыкву или морковь
- Вкусно и полезно готовить сухарный пудинг с добавлением творога
- Изысканный десерт из сухарного пудинга сделают добавленные в него бананы
- Любой сладкий пудинг эффектно дополнит соус, это может быть шоколадный соус, апельсиновый соус или любой другой
- Полить готовый пудинг можно свежеприготовленной карамелью
- С сладком пудинге сухари можно заменить твердым печеньем, а остальная технология приготовления та же
- Если вы не любите сладкое, приготовьте сухарный пудинг без сахара, с добавлением кусочков ветчины и твердого сыра
- Как добавки для несладкого сухарного пудинга могут служить жаренные шампиньоны
