Молочный соус с белыми грибами и креветками

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вам понадобится:

- свежие белые грибы – 110 г,
- молоко – 360 мл,
- мука – 25 г,
- бульон рыбный – 260 мл,
- креветки варёные очищенные – 120 г,
- масло топлёное – 60 г

   Готовим:

1. Отобранные и очищенные белые грибы сварите в солёной воде, а затем очень мелко нарубите.

2. Креветки мелко порежьте.

3. Муку спассеруйте на топлёном масле, а затем разведите её горячим молоком и варите десять минут. После этого добавьте рыбный бульон, подготовленные грибы и креветки. При необходимости подсолите. Всё хорошо промешайте и прокипятите несколько минут.

4. Готовый соус можно заправить сливочным маслом.

   Подавайте соус к ракам, блюдам из рыбы или яиц.