Фото для иллюстрации из открытых источников.
Это очень вкусная, сытная и быстрая в приготовлении холодная закуска, которая с достоинством украсит ваш стол. Основных ингредиентов всего три — куриные грудки, сыр и перец болгарский. Такое блюдо достаточно просто сделать, а весь процесс приготовления займет не более часа.
1. Перчик моем, разрезаем пополам, очищаем от семян и нарезаем тонкими поперечными полосками.
2. Сыр крупно натираем.
3. Куриные грудки промываем, даем стечь, кладем гладкой стороной на доску. Делаем продольный разрез на толстой части филе, чтобы получился пласт мяса как на большую отбивную.
4. Накрываем мясо пленкой и хорошенько отбиваем молотком, чтобы толщина отбивной составила 0,5 см.
В центр каждой отбивной густо насыпаем слой сыра, сверху выкладываем полоски паприки. Как видите, в данном рецепте не используется соль и специи. Советуем брать немного солоноватый сыр, который только улучшит вкусовые качества рулетика.
Осторожно сворачиваем отбивную рулетом таким образом, чтобы начинка осталась внутри него.
5. Каждый рулет плотно оборачиваем пищевой пленкой таким образом, чтобы он полностью был запакован.
6. Затем оба рулетика заворачиваем в лист фольги и выкладываем на противень. Противень с рулетиками отправляем в горячую духовку на полчаса для запекания.
7. Как только наше блюдо будет готово, вынимаем из духовки, остужаем. Снимаем фольгу и пленку и нарезаем по диагонали порционно. Перекладываем на блюдо, украшаем веточкой петрушки.
