Мясной рулет с сырной начинкой

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Вкусный и сочный мясной рулет с сырной начинкой, запеченный в духовке. Удачный вариант для вкусного и сытного домашнего ужина или званого обеда. В качестве гарнира можно предложить запеченные овощи, отварной картофель или рис, легкий овощной салат. Как приготовить мясной рулет, чтобы вкусно и просто? Читайте далее.

   Ингредиенты:

• полкилограмма свинины;
• 250 г сыра;
• подсолнечное масло;
• зелень;
• специи;
• соль

   Как приготовить мясной рулет:

1. Для рулета выбираем мягкую часть, без костей и жил. Лишний жир срезаем. Мясо вымываем и просушиваем. Нарезаем тонкими кусочками, толщина – не более 2 см. Мясо оборачиваем пищевой пленкой и тщательно отбиваем молотком. Сверху посыпаем специями и солью, слегка втираем и оставляем мариноваться на 15 минут.

2. Пока маринуется мясо, крупно натираем сыр. На противень выкладываем фольгу и смазываем маслом.

3. Мясо выкладываем внахлест, густо посыпаем крупно тертым сыром и мелкорубленой зеленью, сворачиваем в тугой рулет. Для того чтобы наш рулет не размотался во время запекания, связываем ниткой.

4. Мясной рулет заворачиваем в фольгу.

5. На смазанный противень выкладываем рулет. Ставим в духовку минут на 45.

За 10 минут до завершения готовки, раскрываем фольгу и оставляем мясо подрумяниваться.

6. Рулет украшаем рубленой зеленью при желании и нарезаем порционными кусочками.