Курица тушеная в соевом соусе

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Ароматное куриное мясо, приготовленное по филиппинскому рецепту. Изюминкой этого рецепта является вкусная густая заправка из сливок, соевого соуса, уксуса и ароматных специй. К тушеному мясу подойдет абсолютно любой гарнир на ваш выбор, а в зимний период рекомендую подавать маринованные или квашеные овощи.

   Ингредиенты:

• тушка цыпленка или курицы (примерно на 2,5 кг);
• 200 мл сливок (высокого % жирности);
• четыре ст.л. соуса соевого;
• перец чили;
• 3 зубца чеснока;
• пару ст.л. уксуса (виноградного или яблочного);
• 2 лаврушки;
• душистый молотый перец;
• масло подсолнечное

   Готовим:

1. Птицу тщательно моем внутри и снаружи. Разрезаем на порционные кусочки, при желании можно сразу же удалить кожу.

2. В глубокой сковороде разогреваем масло, бросаем мелкорубленый чеснок и кладем куриное мясо. Обжариваем до золотистой корочки четверть часа.

3. Добавляем сливки, перемешиваем, уменьшаем огонь и продолжаем томить на протяжении 12 минут.

4. В мясо бросаем лаврушку, душистый перец, мелкорубленый чилийский перец, вливаем уксус, соевый соус, все тщательно перемешиваем. Соль добавлять не нужно потому, что ее заменит соевый соус. Для данного блюда следует брать классический вариант соевого соуса без посторонних добавок.

Все ингредиенты продолжаем тушить четверть часа. Мясо должно медленно томиться, чтобы пропитаться ароматной заправкой.

5. Готовое мясо снимаем с плиты и даем некоторое время просто настояться, и чтобы соус как следует, загустел.