В данной статье мы расскажем Вам, как готовятся настоящие «сибирские пельмени». А знаете, чем они отличаются от остальных изделий? Тем что в этих пельменях начинка должна быть очень сочная, а для того чтобы добавить пикантного вкуса мы будем использовать чеснок, а вот благодаря молоку они получатся очень нежные и вкусные.
Для того, чтобы приготовить данное сибирское лакомство, Вам понадобится:
-пшеничная мука – 350 грамм;
-соль – 5 грамм;
-говяжья мякоть – 250 грамм;
-свиная мякоть – 250 грамм;
-репчатый лук – 40 грамм;
-черный молотый перец – 2 грамма;
-коровье молоко – 160 миллилитров;
-чеснок – 10 грамм.
1. Просейте несколько раз муку через сито, потом добавьте соль и перемешайте. Затем в емкость с мукой влейте холодную воду и замесите тесто. Накройте тестовую массу пленкой и поставьте в теплую комнату, пусть постоит полчаса.
2. Теперь Вам понадобится мясорубка. Возьмите говяжью мякоть, хорошенько ее промойте, порежьте кусочками и несколько раз перемелите на мясорубке. Затем помойте свинину и также ее измельчите с помощью мясорубки. Затем измельчите чеснок с луком и перемешайте овощи с мясным фаршем. Посолите фарш, поперчите, добавьте немного молока и снова перемешайте.
3. Посыпьте стол небольшим количеством муки, положите на него тесто и с помощью скалки раскатайте его. Затем возьмите стакан и поделайте из тестового пласта кружки.
4. Теперь возьмите чайную ложку и с ее помощью в каждый кружок теста выкладывайте мясную начинку.
Затем соедините края теста и хорошенько их придавите.
Потом возьмите два края и соедините их.
5. Готовые изделие положите на доску, которую засыпьте мукой и поставьте их в холодильник, чтобы они заморозились. Затем поставьте емкость с водой на огонь, посолите ее и в кипящую воду отправляйте вариться пельмени, не забудьте во время варки изделий добавить черный перец горошком, лавровый лист и через 15 минут можете сибирское лакомство перекладывать в красивое блюдо.
6. Подавать такие пельмени можно со сметаной, также не забывайте о зелени. А еще можно к столу с сибирскими пельменями подать репчатый лук, порезанный в виде полуколец, только обязательно замоченный в небольшом количестве столового уксуса.
Приятного Вам аппетита!
