Приготовить вкусный суп с грибами не составит труда. Самое главное то, что при этом нужно, это желание и планомерное добавление ингредиентов, таких как сливки, грибы и овощи. Это блюдо, «суп с грибами (шампиньонами)» очень вкусен и делает, каждому человеку насладится незабываемым вкусом, хотя состоит всего из пяти основных составляющих.
Итак, определим основные ингредиенты блюда «Суп с грибами (шампиньонами)»:
– грибы (шампиньоны) – 500 грамм;
– картошка – 500 грамм;
– сливки (10-20%) – 500 грамм;
– лук – 300 грамм;
– соль;
– перец;
– масло (растительное).
Подают блюдо со ржаным хлебом или сухарями.
Перейдем к этапу приготовления блюда «Суп с грибами (шампиньонами)».
Сначала необходимо подготовить пшеничные сухари, для этого необходимо обрезать корочку хлеба и нарезать небольшими продолговатыми или круглыми кусочками. Затем нарезанными сухарями аккуратно заполнить противень и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов и на протяжении 20-25 минут довести их до сушеного состояния.
Далее будем заниматься с картошкой. Берем картошку и очищаем ее, после чего нарезаем продолговатыми либо квадратными косками. Затем заливаем порезанный картофель водой, солим и варим его до того времени, пока картошка не будет готова.
Берем лук и очищаем от чешуи. Лук можно нарезать как круглыми, так и измельченными отрезками.
Долее берем следующий ингредиент – грибы. Грибы также нарезаем маленькими или большими кусочками.
Затем берем сковороду и разогреваем ее на плите. В нее залить небольшое количество растительного масла, положить нарезанные грибы и обжарить их на маленьком огне.
После того, как лук примет желтоватый оттенок, необходимо положить в сковороду следующий ингредиент грибы, перемешать их и обжаривать до готовности. После того как это блюдо будет приготовлено его необходимо добавить соль и перец на вкус.
Далее берем кастрюлю с уже приготовленной картошкой и сливаем, оставляем около 150-200 грамм. После чего картошку необходимо превратить в пюре, при помощи толкучки. Затем добавляем в картофель обжаренные грибы и заливаем сливками.
Всю эту получившуюся массу необходимо перемешать при помощи блендера. Если есть надобность, можно поперчить и посолить получившуюся массу по вкусу.
Далее необходимо залить 1-2 стаканами блюдо водой, которая осталась при отваре картофеля для того, что бы сделать суп более жидким.
Когда блюдо будет полностью готово необходимо посыпать его ранее приготовленными сухариками и нарезанным укропом.
