Тем, кто еще не знает еще о том, что приготовить на ужин, рекомендуется обратить внимание на оригинальное, яркое и сбалансированное блюдо из трески с каперсами и зеленым горошком в томатном соусе.
- небольшие помидоры грунтовые (восемь штук);
- филе свежей трески (470 г);
- нежирный бекон (27 г);
- зеленый горошек (170 г, замороженный);
- морская соль;
- красный лук салатный;
- каперсы (40 г);
- свежая петрушка измельченная (14 г);
- оливковое масло (24 мл);
- сушеный чеснок гранулированный (по вкусу);
- тонкомолотый перец черный (по вкусу);
- пюре томатное (460 г).
1. Тоненькими брусками нарезать промытое филе трески, переложить рыбу в какую-нибудь миску, насыпать необходимое количество соли и тщательно перемешать.
2. На самый сильный огонь поставить тяжелую сковороду и раскалить ее, затем добавить нежирный бекон, который заранее нарезан тоненькой полоской, обжаривать его помешивая приблизительно пять минут.
3. Мелко порубить лук и бросить в сковороду с беконом, добавить гранулированный чеснок и оливковое масло, при регулярном помешивании жарить вышеупомянутые компоненты приблизительно пять минут на максимальном огне.
4. Теперь необходимо разрезать на четвертинки промытые помидоры, далее обжаривать их в сковороде с другими компонентами еще шесть минут.
5. Влить в эту же самую сковороду немного томатного пюре, насыпать зеленый горошек, добавить молотый перец и посолить ингредиенты, продолжать процесс их тушения приблизительно десять минут.
6. Отправить в сковороду куски трески, далее тушить рыбу десять минут на малом огне, затем насыпать каперсы и смешать ингредиенты, далее продолжить процесс тушения под крышкой еще столько же времени.
Как только треска с каперсами будет готова, переложить ее в порционные тарелки, полить томатным соусом и посыпать рубленой петрушкой, затем подавать в горячем виде к столу.
