- небольшой салатный лук (две штуки);
- домашний фарш говяжий (750 г);
- королевские шампиньоны свежие (340 г);
- охлажденное молоко нежирное (128 мл);
- зеленый лук нашинкованный (32 г);
- кусочки пшеничного хлеба небольшие (две штуки);
- сырое яйцо куриное отборное (одна штука);
- специи для мяса;
- перец черный;
- мука пшеничная тонкого помола (130 г);
- подсолнечное масло дезодорированное (по вкусу);
- гималайская соль (по вкусу);
- вареное яйцо куриное крупное (одна штука).

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю с подсоленной кипящей водой необходимо отправить промытые грибы и варить их примерно двадцать минут с момента следующего закипания, затем приготовленные грибы нужно переложить на сито и остудить.

2. Теперь необходимо почистить одну луковицу и очень тонко нашинковать, отправить в сковороду и при регулярном помешивании обжаривать примерно пятнадцать минут на умеренном огне. В это же время нужно нарезать маленькими кубиками вареные шампиньоны и переложить их в сковороду, обжаривать при регулярном помешивании еще десять минут на том же самом огне, затем грибную начинку остудить.

3. Переложить обжаренные компоненты в миску и добавить нашинкованный зеленый лук, затем крупно натереть вареное яйцо и отправить его в эту же посуду, по вкусу посолить и тщательно перемешать.

4. Далее подготовить еще одну миску и переложить в нее фарш, добавить яйцо и все специи, после этого посолить компоненты, затем раскрошить в свободную глубокую емкость хлебные кусочки, залить их нежирным молоком, накрыть крышкой и на десять минут убрать в сторону.

5. Руками размять набухший хлеб и переложить его в миску с мясной массой, добавить последнюю измельченную луковицу, тщательно вымесить компоненты, после этого накрыть емкость крышкой и на тридцать минут убрать в холодильник. Сформировать из охлажденного говяжьего фарша лепешки и выложить на них грибную начинку с зеленым луком и вареным яйцом, слепить овальные зразы и с двух сторон обжарить их до красивого румяного цвета.

Как только все говяжьи зразы с начинкой из грибов и зеленого лука подрумянятся, выложить их на большое блюдо и подавать с любимым соусом.