Нотатения запеченная с яйцом и молоком

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Рыба нотатения водится в северных морях. Наиболее ценной считается нотатения антарктическая. По внешнему виду она отличается тем, что имеет длинное тело и хвостовой лучевидный плавник.

   Для приготовления блюда нотатения запеченная с яйцом и молоком, надо:

• рыбы 1000 гр,
• муки 100 гр,
• масла топленого 100 гр,
• лук репчатый 100 гр,
• яиц 2 шт.,
• молока 100 гр,
• картофеля 1000 гр,
• перец, соль – на ваш вкус.

   Готовим:

1. Разделаем кусок нотатении на чистое филе, посыпаем перцем и солью, обваляем в муке и пожарим на растопленном масле.

2. Картофель помыть, почистить и поджарить. Порезать и поджарить лук. Поджаренную рыбу помещаем в сковороду, вокруг неё разложим жареный картофель, добавить поджаренный лук.

3. Взбить яйца, добавим немного муки, добавим молоко, хорошо размешаем, заливаем этой смесью рыбу с картофелем на сковороде и запекаем в духовке.