Фото для иллюстрации из открытых истчоников.
Национальная кухня Норвегии - предмет особенной гордости коренных жителей. Говорят что страна даже в не вступает в ВТО, чтоб сохранить свою самобытность, ведь в каждом селе тут собственный диалект и фирменное блюдо. Хотя, нам немного сложно понять норвежскую кухню, она немного странная. А проявляется это в рыбных блюдах, там смесь сладкого и соленого. Не знаю, как у них так получается, но в тарелке с рыбой можно отыскать огурец, сладкий изюм либо еще нечто с сухофруктов. Именно там я в первый раз попробовала селедку с изюмом. Несколько раз попробовать можно, но все время так питаться я бы не сумела.
1. Почистите филе сельди, нарезать на ломтики и выложите на тарелку.
2. Приготовим томатный соус. Измельчите лук, обжарьте на масле до светло-золотистого цвета. Разведите две столовые ложки томатного пюре или кетчупа с небольшим количеством воды, подсолите, добавьте щепотку сахара.
3. Вылейте в сковороду с луком, прокипятите, добавьте изюм (предварительно замочите его в воде на пару часов) и щепотку душистой сушеной зелени (подойдет любая зелень на ваш вкус: кориандр, розмарин, орегано или специи для рыбы, которые продаются в магазинах).
4. Полейте сельдь соусом и положите на полчаса в холодильник. Необычный закуска готова.
