Фото для иллюстрации из открытых источников.
Вкусную пиццу с основой из самостоятельно приготовленного теста можно сделать с необычной капустной начинкой в яичной заливке. Блюдо сервируют с соусом из томатов, сливок и зелени. Получается вкусно.
- пакетик дрожжей (примерно 18–20 г);
- пшеничная мука (просеянная) – 300 г;
- два яйца;
- полстакана воды;
- молоко – достаточно 1 ст. ложки;
- щепотка соли;
- сливочное масло – примерно 50 г.
- свежая капуста – 300 г;
- два яйца;
- кусочек масла (сливочного) – 10 г;
- специи – по вкусу.
Ингредиенты для приготовления соуса:
- кетчуп – примерно 200 мл;
- жирные сливки – 4 ст. ложки;
- рубленая зелень – 120 г.
1. Полстакана воды соединяют с подогретым молоком, кладут дрожжи, размешивают, чтобы они растворились. Начинают вводить муку, по отдельности вбивают яйца, вливают растворенное на водяной бане масло, добавляют соль. Замешивают тесто, должен получиться однородный по консистенции ком. Накрыв его тканевой салфеткой, оставляют на 45 минут (обязательно в тепле).
2. Шинкуют соломкой капусту.
3. Тонко раскатывают приготовленное тесто, выкладывают на противень, смазанный маслом, разравнивают.
4. По краям пиццы формируют бортики. Добавляют капустную начинку, приправляют специями, заливают смесью из взбитых яиц.
5. В разогретой духовке (180 градусов) готовят 20 минут.
6. Сливки соединяют с кетчупом и шинкованной зеленью, массу взбивают миксером.
Приготовленную пиццу с капустной начинкой поливают сливочно-томатным соусом с зеленью, после чего можно подержать блюдо дополнительно в духовке 5 минут (по желанию). Сервируют порционно.
