Такой оригинальный и аппетитный мясной рулет на сырной основе можно подавать с французской горчицей или каким-нибудь острым соусом, а также легким огуречным салатом.
- фарш говяжий домашний (540 г);
- швейцарский сыр тертый (240 г);
- белое вино сухое (160 мл);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (158 г);
- фарш свиной домашний (570 г);
- морская соль тонкого помола (по вкусу);
- болгарский перец красный небольшой (одна штука);
- сушеный имбирный корень (16 г);
- черный перец среднего помола (по вкусу);
- сырые яйца куриные крупные (пять штук);
- травы прованские (по вкусу);
- рубленый базилик свежий (16 г).
1. Подготовить швейцарский сыр и очень мелко его натереть, отправить в миску, добавить куриные яйца, насыпать небольшое количество муки и вымесить ингредиенты, после этого расстелить пищевую фольгу и выложить на нее сырное тесто, сформировать из него аккуратный квадратный пласт.
2. После этого необходимо приготовить мясную начинку, а для этого в какую-нибудь миску нужно выложить весь мясной фарш и добавить рубленый базилик, затем насыпать черный перец, прованские травы и соль.
3. Отправить в ту же самую посуду болгарский перец, нарезанный маленькими кубиками, после этого насыпать молотый имбирь и влить вино, хорошенько перемешать.
4. Далее выложить пряную мясную начинку на сырный слой и аккуратно распределить, затем при помощи пищевой фольги свернуть заготовку в рулет.
5. Теперь нужно аккуратно завернуть сырный рулет с мясной начинкой в эту же пищевую фольгу, после этого созданный сверток необходимо отправить в разогретую духовку и запекать до полной готовности при 185 градусах, затем эту закуску можно подавать к столу.
