В куриной печени очень мало вредного жира и, при этом, много цельных белков и микроэлементов. Тушеная картошка с печенью куриной замечательное блюдо для ужина.
500 грамм куриной печени;
морковка;
6 картофелин средних по размеру;
поваренная соль;
растительное масло.
1. Куриную печенку хорошенько промыть в чистой воде. Немного обсушить ее хлопчатобумажными салфетками.
2. Порезать куриную печенку на небольшие по размеру кусочки.
3. Выложить кусочки куриной печени на сковородку с разогретым до максимальной температуры растительным маслом. Жарить печень до тех пор, пока она с каждой своей стороны не покроется золотистой по цвету корочкой.
4. Картошку, очищенную от кожицы, порезать на небольшие кусочки. Добавить картофель в сковородку к печени. Перемешать и залить и печень, и картошку совсем небольшим количеством воды.
5. Тушить печень с картошкой на протяжении двадцати пяти минут. Огонь при этом должен быть небольшой.
6. Добавить в глубокую сковороду натертую морковь и мелко порезанный лук. Посолить и тушить еще примерно пятнадцать минут.
Подавать картошку с куриной печенью можно с квашеной капустой или же салатом, сделанным из хрустящих свежих огурцов и спелых помидор.
