Фото для иллюстрации из открытых источников.
К роме сырников, запеканок и пирогов из зернистого творога можно сделать аппетитные блинчики. Такая выпечка получается с кисловатым сырным вкусом, но тесто всегда можно подсластить сахаром.
- творог (мелкозернистый) – достаточно 350 г;
- четыре яйца;
- молоко (средней жирности) – 500 мл;
- кусочек масла (сливочного) – примерно 50 г;
- пучок укропа;
- мука – достаточно 260 г;
- сахар, соль – по щепотке;
- постное масло – 40 мл;
- сметана, сырный соус для сервировки.
1. Творог взбивают с молоком, используя миксер (до полной однородности массы). В процессе смешивания вводят постепенно все необходимое количество яиц.
2. Продолжая взбивать, в миску миксера закладывают размягченное масло (комнатной температуры), муку и соль, постное масло.
3. Добавляют в тесто рубленый укроп (можно заменить петрушкой), перемешивают аккуратно лопаточкой.
4. Выпекают блины на горячей сковороде, пропитав дно емкости маслом. С каждой стороны обжаривают примерно 4 минуты.
Румяные творожные блины подают горячими, сервируя со сметаной или сырным соусом.
Примечание: чтобы выпечка получилась сладкой, без кислинки, зелень лучше не закладывать в тесто, а в процессе вымешивания положить больше сахара (на усмотрение).
