Фото для иллюстрации из открытых источников.
В приготовлении этих замечательных конфет всё просто: смешиваем стружку кокоса со сгущёнкой, маслом и, после того как эта сладкая масса набухнет, делаем из неё шарики и обваливаем в сухой кокосовой стружке. Внутрь конфеты заворачиваем очищенный миндальный, грецкий орешек, курагу или чернослив, что больше нравится.
250 грамм кокосовой стружки (5 пакетиков по 25 грамм),
баночка натурального сгущённого молока,
орехи,
курага или чернослив.
1. 4 пакетика стружки высыпаем в глубокую миску, добавляем сгущённое молоко, мягкое масло сливочное, перемешиваем и оставляем как минимум на час в холодильнике, для набухания и застывания. Вместо стружки кокоса можно использовать измельчённые кукурузные хлопья или вафельный лист. А вместо сгущёнки можно растопить пару плиток молочного шоколада. Это получится другой вкусный вариант конфет Рафаэлло.
2. Берём руками небольшую порцию кокосовой сладкой массы, делаем из неё лепёшку, в серединку кладём орешек, сворачиваем и скатываем в шарик. Орехи можно измельчить и добавить в кокосовую массу в процессе её приготовления. Это для тех, кто не любит в конфетах целые орехи или если конфеты предназначены для детей.
3. Шарики обкатываем в оставшейся сухой кокосовой стружке и складываем горкой на тарелку.
Когда закончим приготовление домашних конфет, ставим их в холодильник, где и храним, доставая угощение по мере необходимости, чтобы не таяли.
