Салат из патиссонов с картофелем и зеленым горошком

На фото: салат из патиссонов. Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Патиссоны отлично подходят для приготовления витаминного салата с зеленью, сытным картофелем, вареными яйцами и консервированным горошком. Заправляют ингредиенты майонезом, а специи добавляют по собственному усмотрению.

   Необходимые ингредиенты:

- патиссоны – достаточно 200 г;
- два яйца;
- картофель (средний) – 300 г;
- консервированный горошек – 0,5 стакана;
- специи, зелень (петрушка, лук с укропом) – по предпочтению;
- майонез для заправки.

  Приготовление салата с патиссонами:

1. Овощи отваривают, промывают укроп с луком и петрушкой.
2. Очищенный картофель и яйца тонко рубят на ломтики.
3. Сваренные патиссоны подсаливают.
4. Измельчают слегка просушенную зелень.
5. Соединяют нарезанные полукольцами патиссоны с рубленым картофелем и ломтиками вареных яиц, добавляют шинкованный укроп, горошек, специи (по вкусу).
   Приготовленный салат из патиссонов с картофелем сервируют порциями, сверху посыпая шинкованным зеленым луком и листовой петрушкой.