Из куриного фарша, сыра, шампиньонов и крабовых палочек рекомендуется приготовить необычные праздничные рулеты.
- пластины плавленого сыра (семь штук);
- мука пшеничная (78 г);
- палочки крабовые крупные (семь штук);
- сырые яйца куриные крупные (три штуки);
- шампиньоны свежие (170 г);
- домашний фарш куриный (180 г);
- свежемолотый перец белый (4 г);
- оливковое масло (78 мл);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- пшеничные сухари молотые (120 г);
- небольшой лук-шалот (одна штука).
1. В емкость с горячей водой на одну минуту опустить крабовые палочки, затем обсушить их на бумажном полотенце и аккуратно развернуть, далее почистить лук и очень мелко его нарезать, переложить в сковороду и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
2. Тщательно промыть в прохладной воде шампиньоны и очень мелко нарезать их, затем переложить в сковороду, после этого обжаривать вместе с луком примерно три минуты на умеренном огне.
3. Добавить куриный фарш, продолжать процесс жарки при регулярном помешивании десять минут, насыпать морскую соль, отправить в сковороду белый перец и одно взбитое сырое яйцо.
4. Насыпать небольшое количество пшеничных сухарей и тщательно перемешать ингредиенты, после этого убрать сковороду с огня, далее остудить приготовленную начинку.
5. Выложить на развернутые крабовые палочки по одной сырной пластинке, сверху распределить куриную начинку с грибами, затем все заготовки свернуть в рулеты.
6. Обвалять рулеты из крабовых палочек в панировке из пшеничной муки, затем обмакнуть их в смесь из оставшихся взбитых яиц и молотого перца, после этого со всех сторон посыпать рулетики молотыми сухарями.
7. Переложить рулеты из крабовых палочек с куриной начинкой в сковороду и обжаривать их со всех сторон до средне-золотистого цвета в оставшемся масле, затем выложить приготовленную закуску на большое блюдо и подавать в горячем виде с отваренным рисом и салатом.
