Вареники с творогом

   Чтобы приготовить вкусные вареники с творогом вам понадобится взять следующие компоненты:

сметана;
масло сливочное;
соль (немного, по вкусу);
домашний творог (500 грамм);
вода (500 миллилитров);
яйцо (две штуки);
просеянная пшеничная мука (один килограмм).

   Способ приготовления:

1. В первую очередь надо хорошо просеять муку, чтобы тесто получилось более нежным и воздушным. Затем в муку добавляется одно яйцо, вода и небольшое количество соли. Все компоненты тщательно перемешиваются, чтобы тесто стало однородной консистенции, тесто должно получиться крутым, но мягким.

2. Домашний творог надо смешать с яйцом и слегка присолить, все перемешать. Начинка готова.

3. Тесто надо разделить на две равные части, затем одну раскатать в тонкий лист, толщиной пол сантиметра и с помощью ножа разрезать на небольшие квадратики.

4. Теперь в серединку каждого квадратика накладывается творожная начинка и аккуратно сжимается пальцами край каждого квадратика и формируется вареник. Проследите, чтобы края плотно сцепились, так как во время варки вареники могут распасться и вся начинка выпадет. Если тесто начнет прилипать к пальцам надо тесто присыпать небольшим количеством муки.

5. Вареники с творогом варятся в слегка подсоленной воде.  Пока вареники не поднимутся на поверхность воды, их надо периодически помешивать, чтобы они не прилипали ко дну кастрюли, пока вареники не поднимутся на поверхность воды. После закипания вареники варим еще 5 минут.

6. Достаем вареники из воды и подаем к столу с маслом или сметаной.