Куриный суп с яичными полосками

    Ингредиенты:

- молодой чеснок (16 г);

- любое растительное масло дезодорированное (26 мл);

- сырые яйца куриные крупные (четыре штуки);

- белый перец тонкого помола (по вкусу);

- горячий бульон куриный (1,7 л);

- тонкомолотая мука пшеничная просеянная (28 г);

- приправа универсальная (по вкусу);

- сушеный укроп измельченный (5 г).

Процесс приготовления:

1. На небольшой огонь поставить кастрюлю и влить в нее крепкий куриный бульон, разогревать его несколько минут, в это же время можно приступить к приготовлению яичного блинчика.

2. Разбить сырые яйца в миску и несколько минут взбивать их три минуты, после этого насыпать универсальную приправу и сушеный укроп, затем добавить пшеничную муку и продолжить процесс взбивания ингредиентов еще четыре минуты.

3. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде, затем влить взбитую яичную массу и готовить большой блинчик с одной стороны на умеренном огне примерно две минуты, после этого перевернуть его, закрыть крышкой. Далее готовить яичный блинчик с другой стороны еще две минуты, затем переложить на блюдо и остудить, нарезать полосками.

4. Отправить яичные полоски в кипящий куриный бульон, по вкусу насыпать молотый перец и добавить небольшое количество универсальной приправы. Раздавить и измельчить чесночные дольки, переложить их в кастрюлю, добавить по желанию какую-нибудь рубленую свежую зелень, перемешать и отключить плиту. Оставить куриный суп с яичными полосками на десять минут под крышкой, затем перелить его в глубокие тарелки и подавать с кусочками подсушенного пшеничного хлеба.