Курица в остром кокосовом бульоне

Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Сегодня мы приготовим необычное блюдо из курицы. Вы спросите почему необычное? А это потому, что курицу мы приготовим в кокосовом остром бульоне, ну как вам это?

   Для приготовления на 4 — 6 порций нам необходимо:

• 250 гр. куриного филе
• Черный перец
• Кокосового молока 400 мл.
• 600 мл. воды
• Кусочек имбиря (свежего) длиной 3 см
• Морская соль
• Рыбного соуса 2,5 ст. л.
• Тонко срезанная цедра одного лайма
• Один стебель лемонграсса
• Два красных чили
• Пальмового сахара одна ст. л.
• сока лайма две ст. ложки
• 100 гр. шампиньонов
• Горсть листьев кинзы

   Готовим:

1. Для того, чтобы приготовить необычное блюдо из курицы, нам нарезаем небольшими кусочками поперек волокон куриную грудку.

Затем положить их в миску, слегка приправить солью и перцем.

2. Далее в кастрюлю нальем кокосовое молоко и добавим 600 мл воды. Туда же добавим имбирь, лайм, чили, рыбный соус, лемонграсс, сахар и сок лайма. Все это доведем до слабого кипения и варим, периодически помешивая, около пяти минут.

3. После добавим в кастрюлю грибы и варим еще пару минут.

Ну и в завершении в получившийся бульон положим курицу, перемешаем и варим до готовности около 2 минут.

4. Затем посыпем суп кинзой и сразу же подаем к столу.

Вот, так очень легко и просто, мы приготовили необычное блюдо из курицы.