Куриные окорочка под пикантным «огненным» соусом

   Это блюдо для любителей острой и пикантной пищи. Рецепт рассчитан на шесть порций.

   Для приготовления блюда необходимо:

• 6 куриных окорочков,
• две ч.л. карри,
• один зубок чеснока,
• немного соли,
• две ст.л. раст. масла,
• два персика (можно использовать консервированные),
• один перец чили,
• 1/2 ст. белого портвейна,
• одна ст.л. сахара (если персики свежие).

   Приготовление куриных окорочков:

1. Прежде всего, куриные окорочка нужно замариновать.
2. Для этого чеснок очистить от шелухи, измельчить. Натереть куриные окорочка карри и чесноком, оставить на час мариноваться.
3. Разогреем на сковороде раст. масло. Посолить куриные окорочка, обжарить до готовности, постоянно переворачивая, чтобы не пригорели.
4. Для соуса очистить персики от кожицы, удалить косточку. Измельчить мякоть персиков с помощью блендера.
5. Перец чили очистим от семян, удалим плодоножку, мелко порежем ножом. Взбить измельченный персик с сахаром и белым портвейном. Добавить измельченный перец чили, посолить соус по вкусу, перемешать. Соус готов.
6. Подавать на стол куриные окорочка вместе с соусом в горячем виде.