Пикантные рыбные котлеты

На фото: рыбные котлеты. Фото для иллюстрации из открытых источников.

   Ингредиенты:

• 300 г нарезанного грубо филе рыбы, например, окуня
• один яичный белок
• красной пасты карри 1, 5 ч. л.
• рыбный соус одна ч. л.
• два небольших мелко измельченных листа лайма кафрского
• 3 зеленых бобов (около 20 г), нарезанные в длину по 5 мм

   Приготовление:

1. Поместите рыбы в миску кухонного комбайна или блендера с яичным белком и перемешивайте, пока не получите мелкий однородный фарш. Переложим в большую миску.
2. Добавим рыбный соус, кафрские листья лайма, пасту карри и зеленые бобы и смешаем вместе.
3. Влажными руками, сформируем из смеси небольшие котлеты.
4. Добавим достаточно растит. масла, чтобы слой в сковородке достигал 5см. Нагрейте на среднем огне. Поместим в масло рыбные котлеты и пожарим их до золотистого цвета и готовности. Используйте шумовку, чтобы переложить котлеты на тарелку с выложенную бумажным полотенцем.
5. Повторите в партиях с остальными рыбными котлетами. Подавать с клиньями лимона и салатом из огурцов, если это необходимо.