Фото для иллюстрации из открытых источников.
Данный стейк считается хорошей альтернативой любому мясу, зачастую его подают даже в ресторанах, выбирая кусочки без жилок.
Доведите мясо до комнатной температуры, если оно было заморожено, иначе середина стейка останется сырой!
1. Отрезаем кусочек мраморной говядины толщиной примерно в 2 сантиметра. Прожаривать мясо мы будем не особо сильно так, чтобы внутри оно было немного розоватым, но не сырым. Если вас это не устраивает, просто жарьте на минуту дольше.
3. Хорошенько посолим стейк, также поперчим, делать это нужно до начала приготовления, тогда мясо полностью пропитается и не будет безвкусным прожаренным куском.
4. Вкусный стейк делается только на раскаленной сковороде! Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем кусок мяса. Обжариваем с каждой стороны по три минуты. Когда перевернули стейк на вторую сторону – подождите 2 минуты и добавьте сливочное масло и розмарин. Убедитесь, что сливочное масло вместе с соком розмарина затекло под стейк, приподнимите его немного. Дожариваем стейк еще одну минуту.
Приятного аппетита!
