DASH диета - разработана специалистами из Американского национального института сердца, легких и системы крови. Диета DASH направлена на уменьшение количества соли, потребляемой в пище, потому что соль часто является причиной проблем с давлением.
Диета DASH определяет, сколько порций данного продукта можно употреблять в течение дня. Ниже мы представляем наиболее важные ее принципы.
Допустимое количество порций зерновых продуктов в день составляет 7-8. Одна порция: 1 ломтик хлеба, полчашки вареного риса, макароны, хлопья. Диета DASH позволяет употреблять следующие зерновые продукты: хлеб из непросеянной муки, лаваш, бублик, хлопья, кукурузную крупу, овсянку, крекеры, попкорн и крендельки с маслом. В зерновых продуктах содержится ценное волокно.
Диета рекомендует употреблять 4 или 5 порций овощей в день, одна порция - это стакан листовых овощей, полчашки вареных овощей или 170 г овощного сока. Питание при гипертонии должно включать: помидоры, картофель, морковь, зеленый горошек, тыкву, брокколи, листья репы, савойскую и красную капусту, цветную капусту, шпинат, артишоки, фасоль, зеленую фасоль, сладкий картофель.
При диете можно употреблять в пищу четыре или пять порций фруктов в день. Одна порция - это один фрукт среднего размера, четверть чашки сушеных или замороженных, или консервированных фруктов.Можно принимать в пищу следующие фрукты: абрикосы, бананы, финики, грейпфруты, виноград, апельсины, манго, апельсиновый сок, дыни, персики, ананасы, чернослив, изюм, клубнику, мандарины.
Если вы страдаете от высокого кровяного давления, вы должны есть около двух или трех порций молочных продуктов. Одна порция - один стакан. Рекомендуемые молочные продукты: обезжиренное молоко, нежирный кефир, пахта, постный йогурт, постный творог, сыр.
Можно есть две порции мяса, птицы и рыбы в день. Рецепты, рекомендуемые диетой DASH, позволяют есть только нежирные части мяса, жарить, готовить на гриле. Не ешьте жареное мясо. Рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты.
Мы едим орехи, зерна и семена один раз в день в количестве одной трети чашки. Диета DASH позволяет употреблять миндаль, фундук, арахис, грецкие орехи, смешанные фрукты, семена подсолнечника, чечевицу и бобы.
Диета DASH для гипертонии должна быть с низким содержанием сладостей. Поэтому разрешена только одна порция сладостей в день. Сладости включают сахар, джем, желейные бобы, мармелад, кленовый сироп, карамель, фруктовые напитки, мороженое, сорбеты.
При диете для высокого кровяного давления лучше уменьшить количество соли. Она встречается практически в каждом блюде. Обычно мы потребляем в 4 раза больше соли, чем рекомендуется. Диета DASH для высокого кровяного давления состоит в том, чтобы уменьшить содержание соли в рационе. Как это сделать? Замените соль травяной смесью. Использование большого количества соли - привычка, а не вкус. Таким образом, вы можете привыкнуть и к малому потреблению соли.
