Сейчас пиццу знают и любят далеко за пределами Италии. Она стала традиционным блюдом практически во всех уголках земного шара. Привлекательный внешний вид, простота приготовления и множество вкусов – являются залогом постоянно возрастающей популярности этой еды. Сегодня чтобы поесть пиццу Вы можете отправиться в ресторан или пиццерию, приготовить ее самостоятельно или заказать пиццу с доставкой. Несмотря на свое простонародное происхождение, сейчас пиццу можно смело отнести к блюдам высокой кухни.
В результате мировой популяризации появилась масса рецептов приготовления пиццы. Порой они кардинально противоречат самой идее этого блюда. Традиционными считаются такие виды пиццы: Маргаритта, Капичоза, Неаполитано, Четыре сыра, Фрути де Маре, Диаволо, Четыре сезона. Именно эти варианты должны быть представлены в меню любой уважающей себя пиццерии.
Основное что обычную лепешку превращает в пиццу это правильное тесто. Рецептов приготовления теста для пиццы почти так же много как вариантов начинки.
Рецепт рассчитан для приготовления круглой лепешки диаметром 30 сантиметров, именно это традиционный размер итальянской пиццы.
Вам понадобится:
мука – 175 грамм;
соль – четверть чайной ложки;
сухие дрожжи — согласно инструкции;
теплая вода – 125 грамм;
оливковое масло – 1 столовая ложка.
1. Для приготовления необходимо отдельно соединить сухие ингредиенты (мука, соль, дрожжи) и жидкие (вода и оливковое масло).
2. Далее маленькими порциями смешиваем сухие ингредиенты с жидкостью, вымешиваем, тесто около 5 минут.
3. Отправляем тесто «отдохнуть» 30-40 минут, выкладываем его в миску и смазываем оливковым маслом, сверху покрываем пищевой пленкой.
4. По прошествии нужного времени, вымешиваем тесто еще несколько минут, раскатываем круглую лепешку диаметром 30 сантиметров и наполняем ее начинкой.
