Как засушить грибы на зиму?

   Как засушить грибы на зиму?  Очень просто.

   Вот стандартный рецепт сушения грибов. По своему опыту убедилась, что сушить можно любые грибы, а не только благородные, главное, чтоб грибы были свежесрезанными и не подмоченными дождём или водой. Сушёные грибы прекрасно сохраняют свои свойства и грибной аромат после сушки.

   Ингредиенты:

• грибы

   Приготовление:

1. грибы очистить от земли, листьев, юбочек (как у маслят), аккуратно протереть сухим кухонным полотенцем (не промывать грибы)
2. крупные грибы нарезать на средние куски, не крупные можно сушить целиком или разрезать на пополам
3. нанизываем грибы на тонкую проволоку, нитку или выкладываем на решётку с пергаментной бумагой, сушим грибы в духовке, электродуховке, печи, специальных сушилках или других специальных, приспособлениях для сушки продуктов
4. летом когда тепло можно сушить на солнце (но всё же лучший вариант специальная сушилка конечно)
5. сушим грибы при температуре от 43-57° по С
6. если сушите в духовке, то дверца духового шкафа должна быть обязательно приоткрыта
7. очень важно не пересушить грибы, если вдруг такое произойдёт, то сделайте из них грибной порошок
8. пакеты из пергаментной бумаги уложите в чистые сухие банки и плотно заполните грибами, закройте банки чистыми сухими крышками, храните в сухом, тёмном помещении.